Автор проекта

Глухова Татьяна Михайловна

​

Формулирование проблемы 

Дети не любят кашу. Актуальность проблемы заключается в том, чтобы помочь детям узнать о пользе блюд из злаковых и бобовых.

​

Тема проекта

Технология приготовления блюд из круп и бобовых

​

Цель проекта

Учащиеся смогут сравнивать пользу блюд из круп и бобовых с продуктами быстрого питания и составить книгу полезных рецептов, используя сведения из специальных журналов, энциклопедий, тематических сайтов и предоставить результат в виде «Книги рецептов» и готового блюда, работая в группе по 3 человека.

​

Количество времени, необходимое для реализации проекта

4 часа

​

Для учащихся какого класса разработан проект

5 класс

​

Основополагающий вопрос проекта

Каша - кормилица наша?

​

Проблемные вопросы проекта

Что произойдёт, если человек откажется от блюд из круп и бобовых?

​

Учебные вопросы проекта

1. Из чего получают крупы?

2. Какова пищевая ценность блюд из круп и бобовых?

3. Какую пользу для организма человека  приносят блюда из круп и бобовых?

4. Как правильно хранить крупу? 

5. Какими по консистенции бывают каши?

6. Как приготовить вкусную кашу?

​

Список формируемых УУД

Планируемые результаты

Предметные

- Способствовать формированию и развитию умений и навыков по выбору и составу продуктов.

- Способствовать осознанию основной цели здорового питания при приёме пищи.

- Создать условия для определения причинно-следственных связей некачественной продукции и вредных продуктов питания.

Личностные

- Учить анализировать информацию, выделять главное, сравнивать, строить аналогии.

- взаимодействовать при работе в группах

- Формировать умение рационально совершать покупки согласно здоровому питанию.

Метапредметные

Регулятивные

- формировать умение ставить учебные задачи;

- работать по плану, сверяя свои действия с целью, корректировать свою деятельность.

Познавательные

- формировать умение ориентироваться в учебнике, энциклопедии;

- перерабатывать полученную информацию, обобщать её;

- формировать правильное представление о здоровом питании как ценностного отношения к здоровью;

Коммуникативные

- формировать умение полно и точно выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации

- формировать умение работать в группе;

- формировать умение слушать и понимать других

​

Краткая аннотация к проекту

Проект «Технология приготовления блюд из круп и бобовых» приготовлен для учащихся 5 класса (девочки), по предмету «Технология» по учебнику Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. Данный проект предусматривает поисковую работу, выполнение творческих заданий, направлен на углубление знаний о пользе круп и бобовых, о правилах приготовления из них, о  правильном представлении о здоровом питании как ценностного отношения к здоровью. Работа над проектом позволяет объединить теоретические знания учащихся с практическими навыками, приобретёнными в ходе работы на уроке, развить интерес к предмету. По окончании проекта создаётся «Книга рецептов» по данной теме, состоящая из материала, собранного учащимися и готовое блюдо. Разработанная «книга» будет интересна и познавательна для учащихся других классов.

​

Этапы проекта

Подготовительный этап

1. Выбор темы, формулирование целей проекта.

2. Подбор литературы, фото, иллюстраций, пословиц, поговорок, журналов, интернет ресурсов о блюдах из круп и бобовых.

3. Деление на группы.

4. Распределение обязанностей в группе.

Основной этап

1. Выбор каждой группой темы для общей «Книги рецептов»

1 группа – блюда из круп;

2 группа – блюда из бобовых.

2. Разработка системы оценивания и критерий к готовому блюду.

3. Сбор рецептов и оформление своей странички.

4. Оформление общей «Книги рецептов».

5. Приготовление блюд.

Заключительный этап

1. Представление своих работ

2. Рефлексия. На столе три горшочка, разноцветные крышки. Дети выбирают горшочек соответствующий их настроению: 

- желтая (от проделанной работы остались яркие впечатления, на уроке много интересного узнал для себя)

- зеленая (остались некоторые сомнения)

- красная (материал полностью не усвоил)

​

Продукт проекта

1. «Книга рецептов».

2. Блюда из круп и бобовых

​

Оценка и контроль проекта

Самооценка, взаимооценка, критерии по алгоритму.

​

Список дидактических материалов, необходимых для реализации проекта

Иллюстрации, тематические картинки.

​

Ресурсы проекта (список литературы и веб-адресов, необходимых для проведения проекта)

1. Клявина, А. М. Обед на каждый день / А.М. Клявина  –  М: Агропромиздат, 1998. – 383 с.

2. Мельников, И.В. Повар : учеб. пособие /  И.В. Мельников – М.: Эксмо, 2009. – 348 с.

3. Михайлова, И.А. Новая энциклопедия домашнего хозяйства / И.А. Михайлова – М.: Эксмо, 2011. – С. 113

4. Синица, Н.В.  Технология 5 класс. Технологии ведения дома/ Н.В. Синица, В.Д. Симоненко –  Вентана-Граф, 2012.  –  156 с.

5. Синица, Н.В.  Рабочая тетрадь для учащегося. Технология 5 класс. Технологии ведения дома /   Н.В. Синица, Н.А. Буглаева –  Вентана-Граф, 2018. – 98 с.

6. Энциклопедия о вкусной и здоровой пище под ред. С. А. Могилевской –  М.: Эксмо,  2001. – 456 с.

7. https://lektsia.com/3x2756.html / интернет ресурс.  Дата обращения  - 2.04.2019

8. https://studopedia.ru/17_122240_znachenie-blyud-iz-krup-bobovih-i-makaronnih-izdelii-v-pitanii.html интернет ресурс.  Дата обращения  - 2.04.2019

9. https://studopedia.ru/17_122240_znachenie-blyud-iz-krup-bobovih-i-makaronnih-izdelii-v-pitanii.html интернет ресурс.  Дата обращения  - 3.04.2019